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Los fitogénicos, desarrollo científico que impacta positivamente el desempeño productivo de las ponedoras

El trabajo de selección realizado durante años por parte de las casas genéticas permite disfrutar del sobresaliente desempeño productivo de la ponedora moderna. Para que estas aves expresen su potencial genético es necesario brindarles óptimas condiciones nutricionales, medioambientales, sanitarias y de manejo.

Estos beneficios mejoran la digestión de ingredientes, absorción de nutrientes y como consecuencia el desempeño zootécnico de las aves, por lo anterior los fitogénicos son considerados promotores naturales de crecimiento.

Desafíos en la producción de huevo comercial.

La disparidad creciente entre el costo de producción del producto terminado y su precio de venta hace que la industria se vea en la necesidad de crear estrategias que aseguren su sostenibilidad económica en el tiempo (Yegani and Korver, 2008). Algunas de estas estrategias han sido el aumento de la densidad de encasetamiento, la automatización de las granjas de producción y la implementación de fórmulas nutricionales bajo análisis de costos. El incremento de la densidad de encasetamiento ha traído como consecuencia una mayor competencia por agua y alimento impactando negativamente en el consumo de pienso (Tang et al., 2012) la ganancia de peso y la condición corporal (Zhang et al., 2018), la conversión alimenticia y la viabilidad (Benyi et al., 2006) de los lotes de aves. La creación de modelos nutricionales eficientes utilizando materias primas de acuerdo a su valor económico en cada región del mundo puede forzar la utilización de ingredientes que por su naturaleza pueden tener efectos proinflamatorios en el intestino del ave. En ocasiones, estos efectos negativos afectan el desempeño de las aves en producción en calidad del huevo (Kang et al., 2018), su peso (Mirfenderski, 2015), la masa de huevo producida (Andersonetal.,2004), la salud y el bienestar general (Li et al., 2017) de la ponedora. Adicionalmente, nuevas regulaciones en el tema de la utilización de antimicrobiales han llevado en algunos países incluso a su prohibición (Dibner et. al, 2005) dejado de lado esta herramienta que ha sido utilizada desde los años 40s con el fin de mejorar el desempeño (Dibner et., al. 2005) propuestos por los manuales de las casas genéticas. Por todo lo anterior se hace necesario el desarrollo de herramientas que permitan reducir el impacto de estos desafíos en el desempeño económico de las explotaciones.

Compuestos activos y mecanismos de acción de los Fitogénicos:

Los fitogénicos, dentro de los que se menciona los extractos de plantas, aceites esenciales y sus principios activos (Mountzouris et, al 2011.) son compuestos naturales que pueden derivarse de hierbas, especias, raíces, cubiertas de frutos y cortezas de árboles (Windisch et al., 2008; Yang et al., 2015). Estos compuestos son seleccionados por sus componentes activos como carvacrol, timol, capsantin y cineol (Mountzouris et. al, 2010) sustancias que pueden actuar como antimicrobiales, antioxidantes (Applegate et. al, 2010), antiinflamatorios, estimulando la producción de secreciones digestivas (Smith-Palmer et al., 1998; Dorman and Deans, 2000; Wei and Shibamoto, 2007) como enzimas pancreáticas (Applegate et, al, 2010), modulando la producción de citoquinas y la respuesta del sistema inmunológico. Basados en el conocimiento de la fisiopatología de las situaciones o entidades que puedan ocasionar pérdidas de desempeño y el mecanismo de acción de los fitogénicos, estos últimos pueden ser prescritos en cantidad y tiempo para que actúen incluso como promotores naturales de crecimiento (Windisch et al., 2008). Sin embargo, la ciencia debe investigar mucho más para descubrir los alcances de estos extractos basados en el entendimiento de su interacción con los ingredientes de la dieta, en las condiciones encontradas en el tracto gastrointestinal dependiendo la edad de las aves y otras variables (Windisch et  al., 2008). Es necesario estudiar el impacto de los fitogénicos en la salud general de los animales y por lo tanto en su desempeño productivo, los resultados que arrojen estos estudios no pueden ser homologados entre especies y tampoco entre estados productivos a lo largo de la vida de los animales.

Impacto fisiológico de los fitogénicos

Se ha asegurado que los fitogénicos pueden tener una influencia positiva en la morfología de ciertos tejidos, valores séricos sanguíneos utilizados como biomarcadores del estado de salud de las aves y en la calidad de la formación de la cáscara de huevo. Investigaciones han demostrado que los fitogénicos inciden positivamente en la morfología ovárica, parámetros lipídicos séricos, calidad de la cáscara, porcentaje de producción de huevo, desempeño general de las aves (Ghajarbeygi et al., 2015; Wang et al., 2019) e integridad intestinal siendo algunas de estas variables indicativo directo o indirecto del desempeño económico de las parvadas. Estos estudios han logrado desarrollar fitogénicos con propiedades antioxidantes e inmunomoduladores para uso práctico en la industria y mejorar el desempeño de las aves (Bozkurt et al., 2014; Albour-Elkhair et al., 2018; Zhai et al., 2018). La prohibición de los antibióticos como promotores de crecimiento en Europa (Castanon, 2007) y en otros lugares del mundo, la exigencia de inocuidad por parte de los consumidores y el seguimiento de las autoridades sanitarias sobre el logro de productos libres de trazas de antibióticos han forzado la búsqueda de alternativas diferentes a los antibióticos como promotores de crecimiento y el margen de utilidad de la actividad de las empresas (Yegani y Korver, 2008). La comunidad científica y la industria de producción animal han ido mostrando un creciente interés sobre la aplicación de estos desarrollos en campo debido a su influencia sobre el desempeño y la sostenibilidad de la salud intestinal en los animales de producción.

Incidencia de los fitogénicos en el desempeño económico de las aves

Muchos estudios han permitido describir el efecto potencial de los fitogénicos (particularmente en el caso de aceites esenciales) en la producción avícola, sus beneficios pueden reducir el impacto de algunos agresores como materias primas de baja digestibilidad, estrés por calor, despiques, inicios de producción y otros que comúnmente se encuentran en las explotaciones avícola comerciales que desencadenan procesos proinflamatorios, reducción de la digestibilidad y absorción de nutrientes, depresión de consumo, etc. En algunos trabajos científicos, por ejemplo, ha sido posible mejorar la producción de huevo y optimizar la respuesta del sistema inmune en las ponedoras (Azeke and Ekpo, 2009), efectos estos que redundan en el resultado económico de las explotaciones avícolas. Otro de los beneficios que nos ofrecen los fitogénicos y que pueden mejorar el resultado económico en la actividad avícola es su poder antimicrobial contra patógenos como E. coli y Clostridium y por lo tanto mostrarse efectivos en la reducción del impacto de cuadros clínicos de enteritis necrótica (Jamroz, et. al, 2005). Los antibióticos, comúnmente utilizados como promotores de crecimiento pueden directa e inevitablemente afectar adicionalmente bacterias benéficas y afectar el desempeño productivo y salud general de las aves. De manera contraria, las sustancias antimicrobiales naturales tienen acción antimicrobial contra patógenos y al mismo tiempo refuerzan los mecanismos naturales necesarios para la reducción del impacto de futuros desafíos bacterianos (Albour-Elkhair et al., 2018).

Conclusiones

Proveer las condiciones propicias para que las aves expresen todo su potencial genético debe ser un objetivo principal en las explotaciones industriales y de esta manera lograr un sistema productivo rentable. Estas condiciones propicias implican cuidar de la nutrición, sanidad, medio ambiente, manejo y otros aspectos. No alcanzar el estado óptimo de cada una de estas condiciones expone a las aves a desafíos que pueden perjudicar el desarrollo del ave en etapa de crianza y la producción del ave adulta. Los fitogénicos son desarrollos científicos con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, que optimizan los procesos de digestión y absorción de nutrientes mejorando el desempeño de las aves lo que puede considerarse como un promotor natural de crecimiento.

Autor del texto: BIOMIN

 

Referencias

Albour-Elkhair, R., S. Selim, and E. Hussein. 2018. Effects of supplementing layerhendietwithphytogenic feedadditivesonlaying performance, egg quality, egg lipid peroxidation and blood biochemical constituents. Anim. Nutri. 4:394–400.

Azeke, M. A., and K. E. Ekpo. 2009. Egg yolk cholesterol lowering effects of garlic and tea. J. Med. Plants Res. 3:1113–1117.

Castanon JI. History of theuse of antibioticas growth promoters in European poultry feeds. Poult Sci (2007) 86: 2466–71. doi: 10.3382/ps. 2007-00249

Bozkurt, M., F. Hippenstiel, A. A. A. Abdel-Wareth, S. Kehraus, K. K€ uç€ukyilmaz, and K. H. S€udekum. 2014. Effects of selected herbs and essential oils on performance, egg quality and some metabolicactivitiesinlayinghens–areview.Europ.Poult.Sci.78.

DibnerJJ,RichardsJD.Antibiotic growth promoters in agriculture: history and mode of action. Poult Sci (2005) 84:634–43.doi:10.1093/ps/84.4.634

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